업종별 창업 · 음식점

음식점 창업, 메뉴 다음은 숫자입니다

주방과 설비에 들어가는 돈부터 재료비·인건비를 낸 뒤 남는 금액까지. 처음 만드는 음식점 예산과 운영 계획을 함께 확인하세요.

오픈까지 필요한 비용을 나눠요

음식점 창업의 보증금·권리금·주방·배기·설비·초도 재료를 나눠 보고 초기 필요 현금을 계산합니다.

권리금의 의미와 보증금·시설비의 차이를 알아보고 초기 창업 예산에 어떻게 반영할지 확인합니다.

재료 원가율의 뜻, 재고를 반영한 계산, 메뉴 원가율과 월 전체 원가율의 차이를 예시로 이해합니다.

음식점의 재료비, 인건비, 월세, 배달·플랫폼 비용을 바꾸며 월매출과 실제 잔액의 차이를 확인합니다.

같은 기간의 매출과 사용 재료비로 재료 원가율을 계산하고 재료비를 뺀 금액과 순이익의 차이를 확인합니다.

월 고정비, 총 변동비율, 영업일과 목표 매출을 입력해 월·일 손익분기 매출과 안전마진을 계산합니다.

메뉴와 판매 방식부터 구체화해보세요.

음식점은 메뉴와 조리 과정에 따라 주방 설비와 인력이 달라집니다. 홀·포장·배달을 나눠 비용이 생기는 지점을 먼저 살펴보세요.

준비·조리·보관·세척에 필요한 공간을 나누고 전기, 가스, 배수 등 점포의 조건을 확인하세요.

매입액뿐 아니라 사용량과 남은 재고도 살펴보세요. 메뉴별 원가와 매장 전체 원가율을 구분해야 해요.

판매 방식마다 포장, 플랫폼과 인력 비용이 달라져요. 같은 매출이어도 남는 금액이 달라질 수 있어요.