카페 창업비용, 무엇부터 합산해야 할까?

견적 두 장을 비교할 때 먼저 지울 착시

설명용으로 A 견적 4,000만원에는 냉난방·전기 증설이 빠져 있고, B 견적 4,500만원에는 포함되어 있다고 가정해 보세요. A의 별도 공사가 700만원이라면 같은 범위의 비교액은 A 4,700만원, B 4,500만원입니다. 금액의 부가세 기준도 같다고 가정한 산술 예시입니다.

반대로 별도 공사 금액을 아직 모른다면 A가 더 저렴하다고 결론 낼 수 없습니다. 원문 금액 옆에 포함 범위·별도 항목·확인 날짜를 함께 적고 비교하세요.

• 커피머신·제빙기: 모델, 수량, 운반·설치와 보증 범위
• 공사: 철거, 전력 증설, 급배수, 냉난방을 각각 대조
• 가구·초도물품: 본사 패키지와 별도 구입의 중복 제거
• 지급 시점: 계약금·중도금·잔금과 오픈 지연 시 지출
• 남길 자금: 월 고정 지출과 보수적인 매출을 바탕으로 운영자금 검토

브랜드 안내 금액을 내 예산으로 바꾸려면

브랜드별 개설비용은 같은 평수여도 장비·주방설비·간판·설계·초도물품의 포함 범위가 다를 수 있습니다. 본사가 공개한 항목과 실제 점포의 별도 견적을 나누어 비교하세요.

새 브랜드 가이드에서는 10평 비용표의 포함·별도 항목과 출처를 확인할 수 있습니다. 안내 합계를 가져온 뒤 임대 보증금·권리금·부가세·운영자금은 직접 넣어 계산하세요. 아래 기존 20평 예시는 특정 브랜드의 비용이 아닙니다.

견적 금액과 필요한 현금은 왜 다를까요?

인테리어 견적만 보고 창업 예산을 정하면 임대 계약과 영업 준비에 필요한 자금을 놓치기 쉽습니다. 먼저 언제, 누구에게, 무엇을 위해 돈을 내는지 나눠 보세요. 계약할 때 필요한 보증금과 권리금, 오픈 전에 쓰는 공사·설비 비용, 매출이 자리 잡기 전 사용할 운영자금은 성격이 다릅니다.

총액을 한 번 구한 뒤 실제 지급 시점도 적어 보세요. 계약금·중도금·잔금이 겹치는 시기에 현금이 부족하지 않은지 보는 것이 예산의 두 번째 역할입니다.

처음 예산표에 넣을 네 가지 묶음

평수만 정하면 비용도 정해질까요?

같은 20평이라도 기존 전기 용량, 급배수 위치, 냉난방 상태, 건물의 사용 조건에 따라 필요한 작업이 달라집니다. 기존 시설을 활용할 수 있는지, 철거와 폐기물 처리가 견적에 들어 있는지 확인해야 합니다.

좌석 위주인지 테이크아웃 위주인지도 설비와 가구 구성을 바꿉니다. 평당 단가 하나를 모든 항목에 곱하기보다 매장의 운영 방식부터 정하고 항목별 견적을 채우는 편이 비교하기 쉽습니다.

20평 예시를 내 예산으로 바꾸는 순서

아래 금액은 견적을 받기 전에 항목을 익히기 위한 가상 예시입니다. 평수별 시세나 추천 예산을 의미하지 않습니다.

계산기는 보증금 3,000만원, 권리금 2,000만원, 공사 관련 4,000만원, 설비·가구 등 2,000만원, 운영자금 1,500만원을 가정합니다. 상세 항목을 펼치면 포함 범위를 볼 수 있습니다. 초도 재료와 홍보가 0원인 것은 필요 없다는 뜻이 아니라 아직 반영하지 않은 조건입니다.

• 실제 계약 후보의 보증금·권리금부터 교체합니다.
• 공사와 설비 견적에서 포함·별도 항목 및 VAT 기준을 맞춥니다.
• 초도 물품과 홍보 등 0원 항목에 내 예상액을 추가합니다.
• 오픈 후 고정비와 예상 적자를 따로 계산해 운영자금을 정합니다.

예산이 부족하면 무엇을 조정해야 할까요?

무조건 운영자금을 줄이면 오픈 직후 매출이 낮을 때 버티기 어려워질 수 있습니다. 먼저 꼭 필요한 설비와 나중에 추가할 설비를 나누고, 규모나 메뉴 구성이 현재 자금에 맞는지 다시 보세요.

저렴한 초기 견적이 운영비까지 낮다는 뜻은 아닙니다. 설비 수리, 전기 사용, 직원 동선, 주문 처리 시간을 함께 확인한 뒤 손익분기점 계산으로 넘어가세요.